Limoncino A Base Di Grappa
Bottega
- Likeur
Bottega Limoncino is een likeur van 30% op basis van Siciliaanse Femminello-citroenschillen en hoogwaardige grappa. Hij komt van Distilleria Bottega, een… Lees meer
Bottega Limoncino is een likeur van 30% op basis van Siciliaanse Femminello-citroenschillen en hoogwaardige grappa. Hij komt van Distilleria Bottega, een familiebedrijf dat in 1977 werd opgericht door Aldo Bottega. Het bedrijf is gevestigd in Castello Roganzuolo, op zo'n 45 kilometer van Venetië. Met jarenlange ervaring maakt Bottega een selecte collectie grappa's, mousserende wijnen en likeuren, met vakmanschap en kwaliteit als uitgangspunt.
De likeur ontstaat door citroenschillen in alcohol te laten trekken en ze daarna te mengen met suiker en grappa. Juist die combinatie van grappa met de citrusinfusie maakt deze limoncino onderscheidend in zijn soort.
Een zuivere, diepgele kleur. In de neus pure, frisse aroma's en een zoet bouquet van net geoogste citroenen. De smaak brengt de frisheid, de zoetheid en de subtiele bitterheid van verse citroenen samen. De grappa zorgt voor diepte en een zachte, verwarmende achtergrond. Het profiel is warm en rond, zowel uitdagend als toegankelijk. De likeur is fris zonder scherp te worden en zoet zonder zwaar te vallen.
Drink Bottega Limoncino puur, zodat de citrusaroma's volledig tot hun recht komen. Met ijs werkt hij verkoelend op warme dagen. Hij is ook een ingrediënt in cocktails zoals de Bottega Spritz, waar hij subtiele citrustonen en een lichte zoetheid toevoegt.
Dankzij het zorgvuldige productieproces blijft de smaak fris en puur, ook na langere tijd in de fles.
Past bij frisse desserts, zoals citroenijs of lichte fruitsalades.
- Grondstof en methode
De basis is de Femminello-citroen, een Italiaanse citroencultivar met een dunne, aromatische schil die rijk is aan essentiële oliën. De citroenen worden op natuurlijke wijze geteeld en geplukt op het moment dat ze op hun rijpst zijn. Daarna worden ze met de hand geschild, waarbij het bittere witte gedeelte zorgvuldig wordt verwijderd, zodat alleen de gele, oliënrijke schil overblijft. Deze schillen maceren ongeveer dertig dagen langzaam in alcohol, waarbij de geur- en smaakstoffen worden geëxtraheerd. Na de maceratie wordt het afgetrokken mengsel vermengd met suiker en een premium grappa.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.
