Mom's Homemade Blood Orangecello

Mom's Homemade Blood Orangecello is een citruslikeur van Distilleerderij Zuidam met een alcoholpercentage van 30%. Het recept komt van Helene Zuidam, die deze likeur oorspronkelijk alleen voor haar eigen familie maakte. Ze wordt in kleine batches gemaakt van handgepelde bloedsinaasappelen uit hun korte seizoen.

Deze uitgave bracht Zuidam uit ter ere van Moederdag 2021. Elke fles van 70 cl is een ode aan de beperkte oogst van de bloedsinaasappelen en laat zien hoe seizoensgebonden ingrediënten en vakmanschap samenkomen in een eigentijdse twist op een klassieke citruslikeur.

Een frisse citruslikeur met een verrassende combinatie van zoet, zuur en licht bittere tonen. Het uitgesproken aroma van bloedsinaasappel springt direct in het oog. Limoen voegt een extra laag toe die prettig contrasteert met de natuurlijke zoetheid van de sinaasappel, en een hint van bergamot zorgt voor een lichte kruidigheid die de smaak elegant afrondt zonder te overheersen. De likeur voelt stevig maar niet overweldigend, is niet te zoet en heeft een levendige, sprankelende smaak met een fijne balans tussen fruitigheid en diepgang.

Je drinkt deze likeur het best puur, bij voorkeur op kamertemperatuur of over ijs voor een verkoelend effect. Gemengd met Spa Rood komt hij ook uitstekend tot zijn recht: het bruisende mineraalwater accentueert de citrustonen en levert een verfrissende cocktail op. Daarnaast leent hij zich goed voor diverse andere cocktails en is hij een smakelijke afsluiting van een diner.