Mom's Homemade Limoncello

Deze ambachtelijke limoncello van Zuidam (30%) is gemaakt volgens het originele recept van Helene van Zuidam. Hij wordt gemaakt met verse, met de hand gepelde citroenen, aangevuld met lime en een hint van bergamot.

Wat hem onderscheidt, is naast het traditionele ambacht juist die speelse toevoeging van bergamot en lime. Zo komt deze limoncello modern over, zonder zijn klassieke Italiaanse roots te verliezen. Hij is daarmee een likeur met een twist die net even wat anders durft, voor doorgewinterde likeurdrinkers én voor wie nieuw is in de wereld van limoncello. Het verhaal rond Helene van Zuidam maakt elke slok een kleine ode aan authentiek Nederlands vakmanschap met internationale flair.

In de neus opent hij met een frisse citrusbries, waarin de gele citroen overduidelijk aanwezig is, gevolgd door sprankelende tonen van lime. Bergamot komt subtiel op de achtergrond naar voren met een zachte, bloemige en licht kruidige noot, die een lichte complexiteit geeft. In de mond is hij soepel en licht van body, met een fruitige, zachte smaak waarin het zoetje en de citrus hand in hand gaan, zonder dat het te overheersend zoet wordt. De lime voegt een lichte scherpte toe en de smaak blijft puur en helder. De alcohol is goed geïntegreerd, waardoor hij aangenaam drinkbaar is zonder stoot, met een zachte afdronk.

Houd hem koel en drink hem puur, zodat het aroma volledig tot zijn recht komt. Hij is ook lekker als gekoeld aperitief. Je kunt hem op kamertemperatuur of met wat ijs schenken. Hij past ook goed in eigentijdse cocktails en geeft een frisse kick aan mousserende wijnen zoals prosecco. Ben je van het experimenteren, mix hem dan met sprankelende dranken.

Lichte desserts.