Palo Cortado

Old Perth Palo Cortado is een Schotse whisky op vatsterkte met een alcoholpercentage van 55,8%. Deze blend van single malts dankt zijn unieke karakter aan de rijping op Palo Cortado-sherryvaten, een zeldzaam type vat.

Het is geen whisky voor de doorsnee drinker. Hij is bedoeld voor liefhebbers met geduld en nieuwsgierigheid, die niet terugdeinzen voor een hoog alcoholgehalte en benieuwd zijn naar de invloed van het bijzondere Palo Cortado-vat. Een beetje rebels misschien, met een eigenzinnige twist die het ontdekken waard is.

Het Palo Cortado-vat geeft een spannende mix van droogte en zoetheid mee, wat zorgt voor een expressie die zowel licht als intens is, met een subtiele balans tussen finesse en kracht. De aroma's openen met geroosterde noten en een frisse toets van sinaasappelschil. Daarbovenop komt romige toffee die de smaak verzacht en verdiept. Een subtiele zilte ondertoon geeft een verrassende draai. De vatsterkte zorgt voor een volle textuur, een rijke smaak en een stevige body met een aangename kruidigheid. De zilte toets blijft hangen tot in de warme, aanhoudende afdronk.

Je kunt Old Perth Palo Cortado gerust puur drinken, zodat je de volle aroma's ervaart. Verken hem in kleine slokjes. Wil je een iets mildere ervaring, voeg dan een paar druppels water of een blokje ijs toe. Dat onthult extra lagen zonder het karakter te temperen.