Red Wine Cask

Deze Red Wine Cask van Lochlea komt uit het zuidwesten van Schotland, een regio die bekendstaat om haar moderne distilleerderijen met een sterke link naar traditionele landbouwmethoden. De whisky wordt gebotteld op 46%. Lochlea bouwt het verhaal van haar whisky rond eigen gemoute gerst, en deze uitgave krijgt een finish op rode wijnvaten.

Het is een limited edition voor wie houdt van whisky's die durven te spelen met nieuwe rijpingstechnieken. Door het beperkte aantal flessen is hij ook interessant voor verzamelaars die op zoek zijn naar iets buiten de gebaande paden.

De wijnvaten brengen zachte tannines mee die het rijpe rode fruit zowel versterken als verzachten. Je proeft accenten van kersen en bessen, die samen een expressief en fruitrijk palet vormen. Nuances van vanille, lichte kruiden en een subtiele eikenhouttoets maken het geheel complex zonder overdadig te worden. De body is elegant en soepel, met een balans tussen fruitige frisheid en subtiele tannines. De afdronk is lang en rond.

Serveer deze whisky bij voorkeur puur, zodat de aroma's volledig tot hun recht komen. Wie graag experimenteert, kan een klein drupje water toevoegen om de smaken verder te openen en te verdiepen.

Past bij lichte desserts met fruit, zoals gerechten op basis van rood fruit, en bij zachte kazen.