2008 Single Cask Marsala Barrique

Deze Glenallachie uit 2008 is een single cask whisky die Billy Walker zelf heeft geselecteerd, speciaal voor de Nederlandse markt. Hij is gebotteld op vatsterkte met 56,9% alcohol en rijpte 14 jaar in een Marsala barrique, het detail waaraan hij zijn eigen identiteit dankt.

Met slechts 314 flessen wereldwijd is dit een gelimiteerde uitgave waar ook verzamelaars hun oog op kunnen laten vallen. Hij is vooral interessant voor ervaren drinkers die graag experimenteren en affiniteit hebben met buitenlandse vaten.

De Marsala barrique geeft een zoete toets en een heel eigen karakter. In het aroma springen warme tonen van honing en toffee eruit, aangevuld met een ondertoon van gedroogd fruit die het geheel diepte geeft. In de smaak komt die zoetheid terug, met een licht pittige onderstroom van kaneel en laurier die spannend blijft zonder te overheersen. De notige accenten, typerend voor Marsala, geven extra textuur. De body is vol maar gebalanceerd; de alcohol is krachtig maar goed geïntegreerd en vormt een stevige basis. De afdronk is warm en blijft lang hangen.

Drink deze whisky puur, eventueel met een paar druppels water om de smaken iets zachter te maken en meer lagen te laten zien. Neem er de tijd voor en laat het glas langzaam ontvouwen.

Lekker bij een dessert met noten of gedroogd fruit, of bij een stukje pure chocolade.