2014 - The Sinteis Series

De Glenallachie The Sinteis Series 2014 is een whisky uit Speyside met een alcoholpercentage van 57,8%. Glenallachie is een distilleerderij uit Speyside die misschien niet zo bekend is als de groten der aarde, maar die zeker indruk maakt met haar technische kennis. Deze whisky rijpte 11 jaar in PX-sherryvaten en werd op vatsterkte gebotteld.

Deze botteling richt zich op fijnproevers die houden van uitdaging en diepgang in een dram. Voor beginnende whiskydrinkers is hij daardoor minder geschikt. Het is een limited edition met een beperkte oplage, wat hem ook extra interessant maakt voor verzamelaars.

De PX-sherryvaten geven een warme, rijke smaak met diepe kruidigheid en tonen van kaneel, cacao en gember. Stevig hout langs de rand van de achtergrond voegt een subtiele, verfijnde complexiteit toe. In de mond opent de whisky vol en krachtig. Warme kaneel en pittige gember vormen de kern, terwijl cacao warmte en een licht bittere zoetheid toevoegt. De structuur is stevig, met een lichte tanninestructuur uit het hout die niet te nadrukkelijk wordt. De balans tussen kracht en zachtheid geeft een rijk mondgevoel. De afdronk is lang en pittig, met een licht brandend gevoel dat aanzet tot een volgende slok.

Drink deze whisky bij voorkeur puur, zodat de aroma's het best tot hun recht komen. Een heel klein beetje water kan helpen om het bouquet nog beter te ontsluiten.

Past uitstekend bij donkere chocolade, noten en gedroogd fruit.