Olorosso

De Mac-Talla Olorosso is een Single Malt whisky van het beroemde eiland Islay in Schotland, gebotteld op een alcoholpercentage van 54,8%. Hij is gerijpt op Oloroso- en Pedro Ximénez-sherryvaten en weet de geest van Islay goed te pakken.

Deze expressie richt zich duidelijk op ervaren whiskydrinkers die een stevige alcoholsterkte niet uit de weg gaan. Voor verzamelaars is deze botteling extra interessant, omdat het een gelimiteerde uitgave is uit een regio die bekend staat om haar karakteristieke whisky's.

De dubbele rijping geeft de whisky een diepe kleur. Het karakter wordt bepaald door een stevige rokerigheid van de Islay-turf. In de neus vind je direct een ziltige, maritieme toon, met daarnaast bruine suiker, gerookt hout en kruidige accenten. De smaak opent met krachtige peated notes, gevolgd door een lichte hint van specerijen en een frisse scherpte die de volle body in balans houdt. De sherryvaten brengen subtiele invloeden van gedroogd fruit en een zachte zoetheid, waarbij rook en zoet elkaar versterken. De 54,8% is krachtig zonder de smaak te domineren, en het mondgevoel is vol. Het geheel mondt uit in een lange, warme afdronk met aanhoudende rook en een vleugje zout.

Puur drinken werkt uitstekend, want dan komen alle lagen het beste tot hun recht. Wil je de smaken iets zachter maken, voeg dan een paar ijsblokjes toe; het karakter gaat daarbij niet verloren.

Stevige kazen en rijke, gerookte vleeswaren passen perfect bij deze whisky, omdat ze de rokerige tonen mooi aanvullen en versterken.