Terra

Deze single malt whisky uit Schotland is gebotteld op 46% in een fles van 70 cl. Hij is een fijne kennismaking met de wereld van turfgerookte whisky als je net begint, en tegelijk een interessante ontdekking voor de ervaren liefhebber.

Hij wordt gemaakt van lokaal geteelde gemoute gerst, gerookt met lokale turf.

In de neus vang je direct de kenmerkende turfrook, die al snel wordt omarmd door een frisse zeebries en een hint van zilt, als een wandeling langs de kust na een regenbui. In de mond speelt de aardse, maritieme rokerigheid met frisse citrustonen, alsof er een citroen is geperst over vers gerookte vis. De rook is duidelijk aanwezig zonder overweldigend te worden. Een lichte, bijna verrassende zoetheid rondt het geheel af. De body is medium vol met een soepele textuur en een fijne balans tussen kracht en soepelheid; de 46% draagt de smaken zonder de delicate aroma's te overstemmen. De afdronk is zacht en lang, met een herhaling van het rokerige en zilte karakter.

Drink hem puur, dan komen alle nuances goed naar voren. Probeer ook eens een paar druppels water of een enkel blokje ijs: dat kan de frisse tonen verder openen en de rokerigheid iets verzachten.

Past bij gerookte zalm, een selectie milde kazen en gegrild vlees. Het ziltige karakter en de lichte zoetheid vormen ook een mooi contrast met een donkere chocoladetaart.