Vintage Port
Ramos Pinto
Porto Reserva Collector Ruby N.V.
Ramos Pinto
De Porto Reserva Collector Ruby N.V. komt van Ramos Pinto, een wijnhuis met een lange geschiedenis dat in 1880 werd opgericht in de Douro-vallei in Portugal… Lees meer
De Porto Reserva Collector Ruby N.V. komt van Ramos Pinto, een wijnhuis met een lange geschiedenis dat in 1880 werd opgericht in de Douro-vallei in Portugal. Het huis staat bekend om het combineren van traditionele productiemethoden met moderne inzichten. Ramos Pinto valt ook op door zijn flessen, vaak ontworpen door internationale kunstenaars, van wie sommige werken in het Museum of Modern Art in New York hangen.
De handgeplukte druiven worden op traditionele wijze in stenen persbakken geperst, waarna de wijn langdurig rijpt in de historische kelders van Vila Nova de Gaia. Bevat sulfieten.
- Kleur
Diepe robijnrode kleur met subtiele taankleurige nuances.
- Geur en aroma
Een expressief en uitnodigend bouquet. Je ruikt eerst de rijke fruitigheid van zwarte bessen en sappige kersen, gevolgd door tonen van rijpe druiven en verse rozijnen, die het geheel een extra laag en meer diepgang geven.
- Smaak
Stevig en krachtig, met een fruitige frisheid die mooi in balans blijft met de warmte die eigen is aan ruby port. Het mondgevoel is rond en vol, waardoor de wijn ondanks de stevige structuur prettig en toegankelijk drinkt. Er is een fijne harmonie tussen kracht en elegantie. De afdronk is lang, warm en mild zoet.
Deze port smaakt ook uitstekend puur, bijvoorbeeld als afsluiter van een diner.
Op deze temperatuur komen zowel het fruit als de warme ondertonen het beste naar voren.
Serveren op 16-18°C
Past uitstekend bij een kaasplank met noten en gedroogd fruit. Pure, donkere chocolade vormt ook een mooie combinatie, net als desserts met rood fruit.
De productie vindt plaats op Quinta do Bom Retiro, het vinificatiecentrum van Ramos Pinto. De druiven worden met de hand geplukt. Daarna wordt de traditionele lagermethode toegepast: de druiven worden geperst in stenen persbakken, een procedure die oorspronkelijk met de voeten gebeurde. Deze techniek blijft behouden omdat hij een zachte, effectieve manier is om sap te winnen, waarbij de fijne aroma's en smaken van de druif goed bewaard blijven. Na het persen wordt het jonge sap overgebracht naar de historische kelders in Vila Nova de Gaia, vlak bij Porto, waar de wijn langdurig rijpt.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.