Vintage Port
W. & J. Graham's
Single Harvest Tawny Port 1997
W. & J. Graham's
De Graham's 1997 Single Harvest Tawny Port komt uit de Douro in Portugal, een klassiek gebied dat bekend staat om zijn karaktervolle portwijnen. Deze bijzondere… Lees meer
De Graham's 1997 Single Harvest Tawny Port komt uit de Douro in Portugal, een klassiek gebied dat bekend staat om zijn karaktervolle portwijnen. Deze bijzondere colheita dankt zijn reputatie aan het zorgvuldig geselecteerde fruit en de lange rijping, die het karakter van Graham's mooi weerspiegelt.
De wijn rijpte langdurig op eikenhouten vaten. Vergeleken met jongere tawny ports valt deze colheita op door zijn rijpheid. De lange houtlagering heeft hem een karakter gegeven dat jongere jaargangen niet bereiken.
Bevat sulfieten.
- Kleur
In het glas schittert hij met een diepe amberkleur.
- Geur en aroma
Het aroma is rijk en uitnodigend, met tonen van braambessen, karamel en pure chocolade, ondersteund door hints van koffie, vijgen en een warme, honingachtige nuance. Een zachte vanillegeur maakt het geheel compleet.
- Smaak
De smaak is vol en weelderig, met sappig donker fruit dat harmonieus samengaat met zoete karamel en een vleugje bittere chocolade. Koffie en vijgen brengen diepte, terwijl honing en vanille zorgen voor een zijdezachte, verfijnde afdronk. De vatrijping voegt een subtiele kruidigheid toe zonder het fruit te overheersen, wat een complexe en goed uitgebalanceerde wijn oplevert. Ondanks zijn volle karakter blijft de port fris en toegankelijk, met een lange, zachte uitloop.
Licht gekoeld, zodat de aroma's en smaken optimaal tot hun recht komen.
Serveren op 16-18°C
Past uitstekend bij walnoten, amandelen, chocoladedesserts, stevige oude kazen of gedroogd fruit.
Peter Symington koos voor deze port onder meer druiven van de Quinta dos Malvedos. Daarna rijpte de wijn langdurig op eikenhouten vaten.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.