Oude Kriek
De Oude Cam
Wilde Bosbessen (2019)
De Oude Cam
- Wrang
Deze lambiek van De Oude Cam is een klassieker uit België met een alcoholpercentage van 6,5%. Wat dit bier bijzonder maakt, is de royale hoeveelheid wilde… Lees meer
- Merk
- De Oude Cam
- Land
- België
- Bierfamilie
- Lambiek
- Bierstijl
- Fruitbier
- Inhoud
- 37,5 cl
- Alcohol
- 6,5%
- Verpakking
- Fles
Deze lambiek van De Oude Cam is een klassieker uit België met een alcoholpercentage van 6,5%. Wat dit bier bijzonder maakt, is de royale hoeveelheid wilde bosbessen: ongeveer 40 kilo per 100 liter bier. Het zijn echte natuurbessen, rechtstreeks uit het wild geplukt.
Het bier is gemaakt volgens de authentieke lambiekwerkwijze met spontane gisting. Daarmee is het een ontdekking voor liefhebbers van traditionele Belgische stijlen met een speelse twist, maar ook voor nieuwsgierige bierdrinkers die iets nieuws willen proberen. Bevat gerst.
- Kleur
Robijnrood van kleur.
- Aroma
In de geur valt de overvloed aan bosbessen direct op. Het ruikt alsof je een bos in stapt tijdens het seizoen van rijpe bessen: intens, fruitig en licht aards, met een houtachtig accent.
- Smaak
Friszure tonen en een uitgesproken, intense fruitigheid gaan samen met de typische zuren van lambiek, zonder te overheersen. De gerstemout geeft een traditionele moutige ondertoon met een hint van biscuit en zachtzoete tonen, maar vooral de wilde bessen bepalen het karakter. Door het aardse accent is het geen zoet fruitbier. De afdronk is wat astringent.
- Mondgevoel
Licht tot medium body, prettig en makkelijk drinkbaar. Het koolzuur is levendig en soms zelfs wat sprankelend. De lichte droging in de afdronk maakt de mond schoon, waardoor het bier fris blijft en niet plakkerig of zwaar aanvoelt.
Schenk dit bier goed gekoeld, idealiter in een tulpvormig glas. Zo'n glas concentreert de aroma's, waardoor de wilde bessen en het aardse karakter beter naar voren komen.
Past bij frisse kazen, een salade met fruitige elementen of een dessert zoals een bosvruchtentaartje. Het fruitige karakter komt zo in balans met milde zuren.
Voor dit bier wordt gerstemout gebruikt. De Oude Cam werkt volgens de authentieke lambiekmethode waarin spontane gisting centraal staat: wilde gisten en bacteriën uit de lucht zetten de gisting in gang en geven het bier zijn diepgang.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.