Oude Pinot Noir 19|20
Tilquin
- Brood en toast
Met een alcoholpercentage van 8,1% neemt de Tilquin Oude Pinot Noir een duidelijke plaats in binnen de Belgische lambiekwereld. Het is een spontaan vergiste… Lees meer
- Merk
- Tilquin
- Land
- België
- Bierfamilie
- Lambiek
- Bierstijl
- Fruitbier
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 8,1%
- Drinktemperatuur
- 8-12°C
- Smaaknoten
- Brood en toast, Aards, Druiven, Zuur, Wijnachtig, Gist
- Verpakking
- Fles
Met een alcoholpercentage van 8,1% neemt de Tilquin Oude Pinot Noir een duidelijke plaats in binnen de Belgische lambiekwereld. Het is een spontaan vergiste lambiek waaraan een flinke hoeveelheid echte pinot noir is toegevoegd en die op fles nagist.
Deze Oude Pinot Noir laat zien wat een lambiek kan zijn als je hem durft te combineren met fruit op een hoger gehalte. Het is geen bier voor de doorsnee drinker, maar juist voor wie houdt van durf en subtiliteit in het glas en graag experimenteert.
Allergenen: bevat gerst.
- Aroma
De geur zet meteen de toon met een mengeling van gedroogd brood, een lichte aardse toon en rijpe, donkerrode druiven die het fruitige karakter versterken. Geen standaard zuur bier, maar een bier met nuance en diepte.
- Smaak
Friszuur en levendig, met een scherpe maar beheerste zuurgraad die mooi contrasteert met zachte fruittonen en een duidelijk vineuze toets van de rode druif. Er ontstaat een bijzondere spanning tussen traditionele zuren en zachte fruitigheid, waarbij de pinot noir het bier toegankelijker maakt zonder dat het zuur verloren gaat. De afdronk is droog en blijft fris.
- Mondgevoel
Het mondgevoel ligt tussen licht en medium in, met een fijne bruis door de natuurlijke hergisting op fles. Dat zorgt voor een plezierige drinkervaring die lang blijft hangen.
Serveer dit bier bij voorkeur in een tulpglas. Het gistbezinksel op de bodem van de fles hoort bij het proces en draagt bij aan het karakter, dus schenk voorzichtig uit.
Zo komen de aroma's en smaken het best tot hun recht.
Bewaar dit bier op een koele en donkere plek.
Serveren op 8-12°C
Past uitstekend bij zachte kazen die niet overheersen, lichte vleeswaren met een subtiele smaak of een frisse salade.
Deze spontaan vergiste lambiek krijgt zijn karakter door een toevoeging van 260 gram pinot noir per liter. Daarna volgt een natuurlijke nagisting op fles, waardoor het bier zich blijft ontwikkelen en verdiepen, zelfs nadat de fles is geopend. Dat maakt elke fles net iets unieker.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.
