Amarone della Valpolicella Classico Villa Rizzardi
Guerrieri Rizzardi
Amarone Della Valpolicella classico 3 Cru
Guerrieri Rizzardi
De Amarone Della Valpolicella Classico 3 Cru 2020 van Guerrieri Rizzardi komt uit het hart van Veneto, dicht bij het Gardameer. De druiven komen uit drie… Lees meer
- Land
- Italië
- Druiven
- Corvina, Corvinone, Rondinella
- Soort wijn
- Rode wijn
- Classificatie
- DOCG (Italië)
- Jaargang
- 2020
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 16%
- Drinktemperatuur
- 18-20°C
- Productiemethode
- Flesrijping
- Hout
- Eiken
- Certificering
- Duurzaam
- Smaaknoten
- Gebalanceerd, Bitter, Gedroogd fruit, Gelaagd, Rood fruit, Hout
- Verpakking
- Fles
De Amarone Della Valpolicella Classico 3 Cru 2020 van Guerrieri Rizzardi komt uit het hart van Veneto, dicht bij het Gardameer. De druiven komen uit drie zorgvuldig geselecteerde Grand Cru-wijngaarden binnen de Valpolicella Classico-regio. Wat deze Amarone bijzonder maakt, is de traditionele appassimento-methode, waarbij de druiven eerst worden gedroogd voordat ze worden vergist. Zo krijg je een rode wijn die geschiedenis en vakmanschap laat zien.
Allergenen: bevat sulfieten.
- Kleur
Diepe robijnrode kleur die bijna ondoorzichtig is.
- Geur en aroma
Het bouquet opent met warme geuren van rijpe kersen, zwarte bessen en een subtiele hint van gedroogd fruit, aangevuld met lichte kruidigheid van gedroogde kruiden en een vleugje tabak.
- Smaak
Je proeft een volle, rijke body met een mooie balans tussen sappige fruitigheid en een frisse, levendige zuurgraad. De tannines zijn zacht en bijna boterachtig, waardoor het mondgevoel fluweelzacht is zonder zwaar te worden. De structuur is uitgebalanceerd en krachtig, met een subtiele mineraliteit die het geheel spannend houdt. Deze 2020 heeft een opvallend frisse toon en een mooie harmonie tussen kracht en finesse, waardoor hij toegankelijk is zonder aan complexiteit in te boeten. De afdronk is lang en aanhoudend.
Zo komen alle aroma's goed tot hun recht.
Serveren op 18-20°C
Past bij hartige, volle gerechten zoals langzaam gesudderde wildstoofpotten, rijk gegaard rundvlees of een romige pastaschotel met truffel. Ook gerijpte kazen zoals pecorino of blauwe kaas sluiten goed aan.
De druiven worden met de hand geplukt en vervolgens volgens de appassimento-methode in kleine kratjes in historisch geventileerde kamers gedroogd. Door de stapsgewijze vochtvermindering worden de suikers en aroma's geconcentreerd. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen tanks, wat de frisheid van het fruit bewaart. Daarna volgt een malolactische gisting in eikenhouten vaten, waardoor de zuurgraad milder wordt. De wijn rijpt eerst twaalf maanden in relatief kleine vaten van 225 liter en rust daarna nog twee jaar in grotere eiken vaten van 25 tot 50 hectoliter.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.