Craigellachie 17Y 2009 1st oloroso sherry but

The Ultimate Craigellachie 2009 Cask No. 6 is een karaktervolle en exclusieve 17 jaar oude Single Malt Scotch Whisky van 46%, afkomstig van de Craigellachie Distillery in de Schotse Speyside-regio. Deze bijzondere whisky werd op 23 januari 2009 gedistilleerd en in augustus 2026 gebotteld door de Nederlandse onafhankelijke bottelaar Van Wees, onder het gerenommeerde label The Ultimate. De whisky heeft zijn volledige rijping doorgebracht in een first fill Oloroso sherry butt met vatnummer 6. Door het intensieve contact met het sherryvat ontwikkelde de whisky een diepe kleur en rijke aroma's van gedroogd fruit, donkere chocolade en kruidig eikenhout. De botteling is afkomstig uit één enkel vat (single cask) en heeft een beperkte oplage van 840 flessen. Craigellachie staat bekend om zijn robuuste, volle distilleerderijkarakter. De traditionele worm tub-condensors dragen bij aan een stevige en olieachtige spirit, die uitstekend samengaat met de rijke invloeden van Oloroso-sherryvaten. In het aroma komen rozijnen, gedroogde vijgen en sinaasappelschil naar voren, aangevuld met geroosterde walnoten, donkere karamel en cacao. Subtiele tonen van kaneel, kruidnagel en mout geven extra diepgang. De smaak is vol en krachtig, met pure chocolade, romige toffee, gekonfijte sinaasappel en gedroogd fruit. Geroosterde noten, zwarte peper en kruidig eikenhout zorgen voor een mooie balans. De body is rijk en stevig, met een lange, verwarmende afdronk waarin cacao, rozijnen en kruidig hout blijven hangen.

Serveer bij voorkeur puur op kamertemperatuur (18–20 °C) in een Glencairn-glas of tulpvormig whiskyglas. Voeg eventueel enkele druppels water toe om de complexe aroma's van gedroogd fruit, chocolade en kruiden verder te openen.

The Ultimate Craigellachie 2009 Cask No. 6 combineert uitstekend met pure chocoladetaart, geroosterde walnoten, pecannotentaart of oude Comté. Ook bij desserts met gedroogde vijgen, karamel en sinaasappel komt het rijke sherrykarakter prachtig tot zijn recht.