Family Cask - 1977

De Glenfarclas Family Cask 1977 is een Schotse single malt die in 1977 werd gedistilleerd en na 42 jaar op een alcoholpercentage van 43,6% werd gebotteld. Hij rijpte al die jaren in een sherry hogshead. Het is een gelimiteerde editie: er zijn slechts 210 flessen van deze specificatie geproduceerd, wat hem tot een gewilde zeldzaamheid maakt voor liefhebbers van historische whisky's en verzamelaars.

Glenfarclas is een van de weinige distilleerderijen die nog steeds in familiehanden zijn: de distilleerderij is eigendom van de familie Grant. De naam betekent in het Gaelic 'vallei van het groene grasland'. Deze whisky richt zich vooral op ervaren whiskydrinkers die de diepgang van een lange rijping weten te waarderen.

Deze whisky heeft een gelaagd karakter met zachte, zoete tonen die worden gedragen door houtige accenten en een lichte frisheid van sherry. Je proeft subtiele hints van gedroogd fruit en een lichte kruidigheid die dicht bij het oorspronkelijke karakter van de gerst blijven. Turfrook en zware smaakvlagen ontbreken; in plaats daarvan vind je een zachte, elegante balans met een vriendelijke zoetheid die niet overheerst. In de mond voelt hij stevig maar soepel, met een elegante structuur. De houttonen zorgen voor een warme, lange afdronk.

Je drinkt deze whisky het best puur of met een klein beetje ijs. Dat laat de aroma's openkomen zonder dat het verfijnde karakter verloren gaat.