The Family Casks 2003 - Summer 2022

De Glenfarclas The Family Casks 2003 is een Highland Single Malt uit Schotland, uitgebracht in de zomer van 2022. Deze single cask-whisky rijpte 19 jaar op 4th fill sherry butts en is op vatsterkte gebotteld met 55,9% alcohol, in een zeer beperkte oplage van slechts 593 flessen.

Glenfarclas staat bekend om zijn ambachtelijke benadering van whisky maken, en deze uitgave bevestigt dat. Ze is bedoeld voor liefhebbers die de intensiteit en nuance van een cask strength whisky met duidelijke sherry-invloeden waarderen. Door de beperkte oplage is dit ook een interessant stuk voor verzamelaars.

In het glas opent deze whisky met een gebalanceerd bouquet van gedroogde vruchten zoals vijgen en rozijnen, vermengd met warme sherrytonen. In de mond volgt een dynamische smaak met zoet gedroogd fruit, een lichte kruidigheid en een stevige ondertoon van tannines. De houttonen vallen op zonder dominant te worden. De body is stevig en houdt de smaken in evenwicht. De afdronk is lang, met uitgesproken maar zachte houtkruiden die nog lang nazinderen.

Serveer deze whisky het liefst puur, zodat de sherrytonen en houttonen volledig tot hun recht komen. Wil je hem wat zachter beleven, voeg dan voorzichtig een paar druppels water toe. Zet voor het mooiste resultaat een glas helder water naast je whisky.

Lekker bij een stukje pure chocolade of een handjevol geroosterde noten. Die versterken de zoetheid en het karakter van de whisky zonder het geheel te overheersen.