Jonge Genever
Zuidam
- Jenever
Deze Jonge Genever van Zuidam combineert traditioneel Nederlands vakmanschap met een moderne toets. De fles van 100 cl met een alcoholpercentage van 35%… Lees meer
Deze Jonge Genever van Zuidam combineert traditioneel Nederlands vakmanschap met een moderne toets. De fles van 100 cl met een alcoholpercentage van 35% belichaamt het karakter van klassieke jonge jenever, met een hedendaagse insteek.
De jenever wordt drie keer gedistilleerd in kleine roodkoperen pot stills en daarna op kleine vaten van Amerikaans eikenhout gelegd. Elke fles wordt met de hand geëtiketteerd en afgewerkt met een lintje en het kenmerkende rode lakzegel. Zuidam voegt geen kunstmatige smaak- of zoetstoffen toe.
In het glas opent deze jonge jenever met een frisse fruitigheid, gedreven door de geurige jeneverbes. Daarna komen zachte malttonen naar voren, omhuld door een lichte vanilletoets. De mais geeft een subtiel zoetje dat mooi samengaat met de kruidigheid van de rogge en de stevige maltsmaken van de gerst. Het mondgevoel is elegant licht en zuiver, maar met genoeg karakter, ondersteund door een kruidige warmte van de rogge. Een milde, zachte houttoets blijft in balans met de granen en botanicals en zorgt voor een zachte, bijna romige afsluiting.
Drink deze jenever puur, zonder koeling of toevoegingen.
- Grondstof en methode
De basis is een mash bill van gelijke delen rogge, gemoute gerst en mais. De jenever wordt drie keer gedistilleerd in kleine roodkoperen pot stills. Een klein deel wordt een vierde keer gedistilleerd met botanicals zoals jeneverbes, zoethoutwortel en anijszaad. Na de distillaties wordt het geheel samengebracht en verdeeld over kleine eikenhouten vaten van nieuw en refill Amerikaans eikenhout.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.
