Special #37 Oude Genever Oloroso Cask 5 Years

Deze Special #37 Oude Genever van Zuidam is een Nederlandse genever die vijf jaar rijpte op oloroso-sherryvaten en wordt gebotteld op 38% alcohol. Het is een single cask botteling uit een gelimiteerde oplage, wat elk flesje een exclusief tintje geeft.

Zo brengt deze genever het beste van Nederlandse distilleerkunst met een moderne draai. Hij is een avontuur voor liefhebbers die openstaan voor verfijnde rijpingsinvloeden en een unieke toevoeging voor verzamelaars die op zoek zijn naar een verhaal in de fles.

In de neus springen direct tonen van pure chocolade, romige hazelnoten en donkere rozijnen eruit. Daarin zie je duidelijk de invloed van het oloroso-sherryvat. De sherryvaten brengen ook warme aroma's van rijp hout, gedroogd fruit en een hint van zoetheid, mooi in balans en met een indrukwekkende complexiteit. In de smaak komen chocolade en hazelnoten vol tot hun recht met een rijke, romige structuur. De rozijnen geven het geheel een subtiel zoetje zonder te overheersen. Het mondgevoel is soepel en zacht met voldoende gewicht en een warme body, zonder enig scherp randje. De genever behoudt kracht en volheid. De afdronk is lang en aangenaam warm, met een mooie balans en zonder scherpe nasmaken.

Deze genever drink je het liefst puur, zodat elke nuance helder tot uiting komt. Neem er rustig de tijd voor, want hij leent zich voor langzaam genieten. Hij werkt ook verrassend goed als basis voor cocktails die een warme, romige twist nodig hebben.

Combineer deze genever met donkere chocolade, noten en gedroogd fruit. Die versterken de smaken nog verder.