Oude Genever PX 5 Y.O.

De Zuidam Oude Genever PX 5 Jaar is een oude genever van Zuidam met een alcoholpercentage van 38%, gerijpt op Pedro Ximenez-sherryvaten en gedistilleerd met geturfde mout. Daarmee vormt hij een spannende afwisseling binnen het traditionele Nederlandse geneveraanbod, met een knipoog naar traditie en een open blik naar innovatie.

Wat deze genever onderscheidt, is de ambachtelijke benadering van Zuidam. Elke fles van 100 cl wordt met de hand gebotteld en voorzien van een met oog voor detail geplakt etiket, een fraai lintje en een lakzegel met gouden accenten. Er komen geen kunstmatige toevoegingen aan te pas.

De genever heeft een rijke en warme basis, waarin de zoete aroma's van rozijnen direct opvallen, omlijst door een zachte moutige ondertoon. De milde zoetheid van de PX-sherryvaten verweeft zich met moutige en fruitige nuances, terwijl een subtiele rokerigheid van turf het geheel gelaagd maakt zonder het zachte en evenwichtige karakter te verstoren. Een zachte houttoon waait subtiel mee. De afdronk is soepel en middellang, met een aanhoudende, subtiele hint van rook en rozijnen.

Drink deze genever puur bij kamertemperatuur, zodat alle nuances zich volledig kunnen ontvouwen. Ook in cocktails zet hij een interessante toon: hij voegt warmte en diepte toe zonder dat de helderheid verloren gaat, wat hem aantrekkelijk maakt voor creatieve bartenders.