Oude Genever

Deze Oude Genever van Zuidam (38% alcohol) brengt een Nederlandse traditie in je glas. De genever wordt meervoudig gedistilleerd in roodkoperen pot stills, deels opnieuw met kruiden, en rijpt daarna op Amerikaanse eikenhouten vaten.

Ook de afwerking getuigt van respect voor ambacht: iedere fles wordt met de hand geëtiketteerd en krijgt een handgeschreven label en een rood lakzegel met lintje, iets wat je niet vaak meer ziet. Er komen geen kunstmatige smaakstoffen of zoetmiddelen aan te pas. Een genever voor liefhebbers van klassieke, graangedreven jenevers, die zich in de Nederlandse jeneverwereld onderscheidt door de extra distillatie met kruiden en de combinatie van nieuwe en gebruikte vaten.

Moutige tonen, kruiden en een lichte zoetheid vormen samen een graangedreven profiel met een kruidige en lichtzoete touch. De mais geeft een subtiele zoetheid, de rogge een pittige toets en de gemoute gerst zorgt voor stevigheid. De kruiden voegen diepgang toe zonder de zuivere signatuur van de genever te overschaduwen, en de rijping brengt zachte houttonen en net dat beetje extra finesse, terwijl het robuuste karakter behouden blijft. Er ontstaat een mooie balans tussen puurheid en subtiele complexiteit, met warmte en diepte.

Deze genever komt het best tot zijn recht puur, zonder koelen of mengen, en nodigt uit om er langzaam van te genieten. Op koude dagen geeft hij een fijne warmte. Na het diner is hij een mooie digestief.