Oude Genever 3 Jaar

Deze Oude Genever komt van Zuidam uit Nederland, het land dat synoniem staat voor jenevertraditie. Zuidam staat bekend om zijn aandacht voor detail en zijn ambachtelijke manier van werken, en noemt deze genever zelfs de beste uit zijn collectie. Hij rijpt drie jaar op Amerikaanse eikenhouten vaten.

Ook de fles laat dat ambacht zien: hij is met de hand geëtiketteerd en voorzien van een rood lint met lakzegel. Er komen geen kunstmatige toevoegingen aan te pas, alleen pure ingrediënten en passie voor het vak.

Het aroma opent met frisse jeneverbesaccenten, samen met een subtiele geur van eikenhout en een vleugje toffee. Op het gehemelte vind je een mooie balans tussen zoet, kruidig en een lichte vanilletoets. De mais geeft een subtiele, zoete noot die aan bourbon doet denken, de rogge brengt een tikkeltje kruidigheid en pit, en de gemoute gerst vormt de ruggengraat die alles bij elkaar houdt. Uit het vat komen zachte tonen van vanille met een lichte houtachtige toets. Met 38% alcohol is hij krachtig, maar toch soepel en toegankelijk. De textuur is vol en soepel zonder zwaar te worden, en de afdronk is lang en zacht. Verrassende florale ondertonen maken het geheel af.

Deze genever hoeft niet verdund of gekoeld te worden. Drink hem puur, dan komen alle nuances het best tot hun recht. Hij doet het ook goed in cocktails waarin een vollere, rijkere jenever gewenst is.