Oude Genever 3 Jaar
Zuidam
- Oude Jenever
Deze Oude Genever komt van Zuidam, een bekende ambachtelijke distilleerderij uit Nederland, en heeft een alcoholpercentage van 38%. De Master Distiller noemt… Lees meer
- Merk
- Zuidam
- Land
- Nederland
- Soort
- Jenever
- Subtype
- Oude Jenever
- Inhoud
- 1 l
- Alcohol
- 38%
- Verpakking
- Fles
Deze Oude Genever komt van Zuidam, een bekende ambachtelijke distilleerderij uit Nederland, en heeft een alcoholpercentage van 38%. De Master Distiller noemt hem zelfs de beste genever binnen hun reeks. Wat hem bijzonder maakt, is de rijping van drie jaar op Amerikaanse eikenhouten vaten.
Het vakmanschap zie je ook terug in de presentatie: elke fles is met de hand geëtiketteerd en voorzien van een rood lakzegel en lintje. Er zijn geen kunstmatige smaakstoffen of zoetmiddelen toegevoegd, want puurheid en traditie staan hier voorop.
Zachte, diepe houttonen trekken direct de aandacht. De mais zorgt voor een subtiele zoetheid die wat wegheeft van bourbon en de smaak vriendelijk en zacht maakt. De rogge voegt een lichte kruidigheid toe die pit en karakter geeft, en de gemoute gerst zorgt voor extra diepte. De botanicals brengen een frisse, licht kruidige complexiteit die subtiel en gebalanceerd blijft. Het vat geeft subtiele lagen van vanille en zachte houttonen, in harmonieuze balans met de frisheid. Het karakter wordt nooit te zwaar of overweldigend en mist het vuurkrachtige karakter dat sommige jenevers kunnen hebben.
Deze genever drink je het best puur. Verdunnen of koelen is niet nodig. Proef hem rustig, dan laat hij zijn volledige spectrum aan aroma's en smaken zien.
- Grondstof en methode
De basis bestaat uit gelijke delen rogge, gemoute gerst en mais. De spirit wordt driemaal gedistilleerd in kleine roodkoperen pot stills. Een klein deel van het distillaat ondergaat nog een vierde distillatie, waarbij botanicals als jeneverbes, zoethoutwortel en anijszaad worden toegevoegd. Daarna rijpt de genever drie jaar, verdeeld over nieuwe Amerikaanse eikenhouten vaten en gebruikte refill-vaten van Amerikaans eiken. De gebruikte vaten zijn zorgvuldig geselecteerd, zodat het hout niet te dominant wordt.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.
