Brandy Solera Reserva
Bodegas Rey Fernando De Castilla
Pedro Ximenez Sherry 'classic Sweet'
Bodegas Rey Fernando De Castilla
Deze Pedro Ximenez sherry komt rechtstreeks uit de beroemde sherryregio in Spanje. Hij is gemaakt door Bodegas Rey Fernando De Castilla, een huis dat… Lees meer
- Land
- Spanje
- Herkomstbenaming
- Jerez
- Soort wijn
- Versterkte wijn
- Inhoud
- 75 cl
- Alcohol
- 15%
- Drinktemperatuur
- 12-14°C
- Verpakking
- Fles
Deze Pedro Ximenez sherry komt rechtstreeks uit de beroemde sherryregio in Spanje. Hij is gemaakt door Bodegas Rey Fernando De Castilla, een huis dat bekendstaat om zijn lange traditie en vakmanschap. De Pedro Ximenez-druif, vaak kortweg PX genoemd, vormt de basis en drukt met zijn specifieke karakter een duidelijke stempel op de wijn.
Bijzonder is het traditionele asoleo-proces, een vrij zeldzame techniek waarbij de druiven na de oogst in de zon drogen.
Bevat sulfieten.
- Geur en aroma
Je ruikt tonen van gedroogd fruit, zoals rozijnen, met een subtiele hint van karamel die het geheel warmte geeft.
- Smaak
In de mond is de wijn rijk en zoet, met de natuurlijke zoetheid van de PX-druif, maar nergens plakkerig. De body is vol en dik, terwijl de wijn fris genoeg blijft om prettig door te drinken. Hij heeft diepe complexiteit en structuur, met meerdere lagen rijke smaken. De textuur is soepel en bijna fluweelzacht, met een lange, fluwelen afdronk.
Schenk deze PX als digestief of naast een dessert. Hij past ook goed bij een kop koffie of een sigaar, waarbij hij niet overheerst maar juist aanvult.
Licht gekoeld behoudt de wijn zijn frisheid, zonder dat de zoetheid te dominant wordt.
Serveren op 12-14°C
Lekker bij rijke chocolade, notentaarten, romige puddings of een bolletje vanille-ijs.
De productie begint met het zorgvuldig selecteren van extreem rijpe druiven. Daarna volgt het traditionele asoleo-proces: na de oogst worden de druiven uitgespreid op het land en aan de zon blootgesteld. Het vocht verdampt langzaam uit de druiven, waardoor de suikers sterk geconcentreerd worden. Dit proces is niet standaard bij alle dessertwijnen en draagt bij aan de intensiteit van de wijn.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.