10Y Fino Cask

Deze Springbank Fino Cask uit Campbeltown is precies 10 jaar gerijpt, volledig op Fino sherryvaten. Batch 23 is gebotteld op 55% en laat zien dat rijping op Fino vaten een interessante twist kan geven aan de klassieke Springbank-stijl.

De uitgave is gemaakt voor liefhebbers van het typische Campbeltown-karakter die ook houden van subtiele invloeden van Fino sherry. Voor Springbank-verzamelaars laat hij een iets andere kant van de distilleerderij zien.

Het profiel is uitgesproken droog, fris en licht zilt, met de herkenbare zachte rook van Campbeltown. De 55% brengt alle aroma's krachtig naar voren, maar zonder scherpe randjes, waardoor het geheel gebalanceerd aanvoelt. In de neus vind je meteen frisse citrusschil en knapperige groene appel, met een subtiele rook en een vleugje zeezout. Daarachter schuilen delicate, droge noten. De smaak zet die frisse lijn voort met levendige tonen van appel en een zachte rook die nooit overheerst. Lichte kruiden en een nootachtige amandeltoets brengen warmte zonder het profiel te verzwaren, terwijl een lichte ziltigheid constant aanwezig blijft. De olieachtige textuur zorgt voor een vol, zacht mondgevoel. De lange afdronk combineert frisheid en elegantie met rokerige tonen en eindigt met een subtiele maar onmiskenbare minerale toets.

Drink hem puur of met een paar druppels water, zodat de smaken nog meer open kunnen bloeien.