ED. 51 La Palma Fuerte 10 yrs

De Tres Hombres ED. 51 is een gelimiteerde, biologische rum uit 2022, gebotteld op 44,2% alcohol. Na tien jaar rijping op het eiland La Palma bracht hij nog vijf maanden op zee door, wat hem een uitgesproken maritieme signatuur geeft.

De naam verwijst naar drie vrienden die in 2007 een ecologisch initiatief rond schone zeevaart startten. Hun motorloze brigantijn, ook Tres Hombres genaamd, vaart tussen Zuid-, Midden- en Noord-Amerika en Europa. Van deze editie zijn slechts 1346 flessen gemaakt, bedoeld voor verzamelaars en rumfans met oog voor ambacht en exclusiviteit.

Een samenspel van frisse fruitigheid en warme, zachte tonen. Bij het openen van de fles vallen meteen levendige aroma's van abrikoos en banaan op. De body is zacht en bijna romig, met aangename houtachtige nuances van de vaten en subtiele zilte hints van de zee. Het fruit overheerst nooit, maar gaat mooi samen met warme, complexe houttonen. Het resultaat is een soepele, gebalanceerde rum met veel lagen.

Serveer deze rum het liefst licht gekoeld. Zo komen de aroma's goed naar voren zonder dat de diepte verloren gaat. De rum leent zich voor rustig proeven en is ook toegankelijk als je minder ervaring hebt met lang gerijpte rum.