ED. 66 Marie-Galante Vieux 4 yrs - 20 cl

Deze Tres Hombres rum komt van het eiland Marie Galante en is een Rhum Agricole met 46% alcohol, gemaakt op traditionele wijze. Na vier jaar rijping op het eiland rijpte hij nog vier maanden op zee, aan boord van het zeilschip Tres Hombres.

Tres Hombres dankt zijn naam aan drie ondernemers die in 2007 een pioniersproject startten om duurzame en biologische producten zonder motor, geheel zeilend, te vervoeren. Die filosofie van duurzaamheid en ambacht zie je terug in deze rum. De fles uit 2019 is een beperkte oplage van 2615 exemplaren en daardoor ook interessant voor verzamelaars die waarde hechten aan het verhaal achter hun flessen.

Deze rum is fris en levendig, met lichte, grassige tonen die kenmerkend zijn voor agricole rum. De bourbonvaten geven zachte, zoete tinten van vanille en karamel, terwijl port en sherry zorgen voor rijkdom en fruitige diepte. Daarbij proef je accenten van abrikoos, gedroogd fruit en nootachtige nuances, gelaagd als een cake van aroma's die zich bij elke slok opnieuw openvouwen. De textuur is dik en romig. De zoetheid is aanwezig maar nooit overheersend. De body is zacht, vol en warm. De houttonen zijn duidelijk voelbaar maar nooit opdringerig, wat hem soepel maakt om te drinken. De afdronk balanceert elegant tussen houtinvloeden en blijvende frisheid.

Puur drinken is een aanrader als je elk detail wilt ontdekken. In cocktails zoals een Mojito geeft hij het drankje een verrassende eigen toets. Omdat de aroma's wat fragiel zijn, schenk je hem bij voorkeur licht gekoeld. Zo komen de nuances van gras en fruit het best tot hun recht.