ED. 63 La Palma Suave 17 yrs - 70 cl

Deze rum van Tres Hombres komt van het groene eiland La Palma en heeft maar liefst 17 jaar gerijpt, gevolgd door een extra finish van zes maanden op zee. Tres Hombres is vernoemd naar drie vrienden die in 2007 een beweging voor schone scheepvaart startten. Sindsdien vaart de motorloze brigantijn Tres Hombres tussen Zuid-, Midden- en Noord-Amerika en Europa en vervoert met een maximale laadcapaciteit van 40 ton duurzame, biologische en ambachtelijk gemaakte producten, naast rum ook cacao, koffie en olijfolie.

ED. 63 La Palma Suave is een Limited Edition van 2086 flessen uit 2023, gebotteld op 40% alcohol.

Een rijke en volle rum met een spannende complexiteit. De lange vatrijping zorgt voor diepe tonen van gedroogd fruit en abrikoos, die soepel versmelten met nootachtige accenten en een warme, houtige ondertoon. De biologische rietsuiker benadrukt de natuurlijke zoetheid. De finish is zijdezacht, met een aanhoudende zoetheid die nergens overheerst, waardoor de rum in balans en toegankelijk blijft.

Serveer deze rum licht gekoeld, zodat de aroma's en gelaagde smaken het best naar voren komen. Hij is uitstekend om puur te drinken, bijvoorbeeld als afsluiter van een diner. Ook voor cocktails leent hij zich, als je durft te spelen met oude wijn- en sherrytonen in combinatie met rum.