ED. 62 La Palma Fuerte 10 yrs

De Tres Hombres ED. 62 La Palma Fuerte is een rum van het eiland La Palma. Hij is gemaakt van biologisch geteelde rietsuiker en rijpte eerst op het eiland en daarna op zee. De oplage van deze uitgave is zeer beperkt: er zijn slechts 1336 flessen van gemaakt. Het alcoholpercentage is 44%.

Tres Hombres is vernoemd naar drie vrienden die in 2007 een revolutie teweegbrachten in de zeilvaart. Met hun motorloze brigantijn, de Tres Hombres, verbinden ze Zuid-Amerika, Midden-Amerika, Noord-Amerika en Europa op duurzame wijze. Het schip vervoert eerlijk en biologisch geproduceerde producten zoals rum, cacao, koffie en olijfolie en staat voor een milieuvriendelijke manier van vrachtvervoer.

Een rijk, houtgerijpt profiel met een mooie balans tussen fruitigheid en complexiteit. De smaak is warm en doet denken aan gedroogd fruit zoals abrikoos, met houttonen, zachte nootaccenten en subtiele noten die een zachte, aangename zoetheid meegeven. De rijping op zee zorgt voor een iets vollere textuur. Krachtig maar niet overweldigend, met een elegante, langdurige afdronk waarin de invloeden van sherry en port samensmelten.

Deze rum komt het best tot zijn recht als je hem licht gekoeld serveert. Zo komen de accenten beter naar voren, zonder dat de alcohol te nadrukkelijk aanwezig is.