ED. 63 La Palma Suave 17 yrs - 20 cl

Deze Tres Hombres rum rijpte 17 jaar op het eiland La Palma en kreeg daarna nog een extra periode van zes maanden op zee. De rum heeft een alcoholpercentage van 40%. Het is een gelimiteerde botteling van slechts 1000 flessen uit de batch van 2023 en daarmee interessant voor verzamelaars.

De naam verwijst naar 2007, toen drie vrienden hun overtuiging in schone scheepvaart vormgaven met een motorloze brigantijn van dezelfde naam. Dit zeilschip vaart van Zuid- en Midden-Amerika naar Europa, vervoert maximaal 40 ton biologische, ambachtelijke producten, waaronder deze rum, en staat symbool voor duurzame handel.

Een rijk palet aan aroma's met diep fruitige tonen van abrikoos en andere gedroogde vruchten, gedragen door een nootachtige, warme ondertoon. De PX- en Pineau de Charentes-vaten voegen hints van zoetheid en hout toe, met een zachte maar toch volle body. De structuur is dik en soepel, met een warme, houtachtige afdronk.

Serveer deze rum licht gekoeld. Hij leent zich uitstekend om rustig van te nippen, maar kan ook een bijzondere basis zijn voor verfijnde cocktails.