New Make Heavy Peated

De Millstone New Make Heavy Peated komt rechtstreeks uit de ketels van de Zuidam distilleerderij in Nederland. Het is een ongerijpte spirit met een stevig alcoholpercentage van 60% en een opvallende turfconcentratie van 51 ppm. Zo krijg je een eerlijk kijkje achter de schermen bij het ontstaan van Millstone's peated whisky's, vastgelegd in een fles van 50 cl.

Deze New Make is er voor whiskydrinkers die het avontuur zoeken en de grondslagen van whisky willen ontdekken zonder poespas. Hij spreekt vooral durfals en fans van experimentele spirits aan, en ook thuisstokers die willen weten hoe de basis van hun toekomstige whisky wordt gevormd.

In de neus intens rokerig en bijna medicinaal. In de mond volgen een verrassende zoetheid van mout en een subtiele fruitigheid die de rook opfrist. Hij is mondvullend en olieachtig van structuur en voelt ondanks de 60% alcohol warm aan zonder te overheersen. De lange, rokerige afdronk blijft hangen en eindigt in balans met een zacht zoet naspel. Met een klein beetje water komen er nog meer zoete, moutige nuances naar voren.

Drink hem puur of on the rocks. Met een klein beetje water opent de spirit zich verder.

Past bij gerookte kaas en gerookte amandelen.