Late Bottled Vintage Porto - 2021
Quinta Santa Eufemia
Colheita Porto White
Quinta Santa Eufemia
De Colheita Witte Port 2007 van Quinta de Santa Eufemia is een opvallende expressie van het Douro-terroir. Deze port is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde… Lees meer
- Land
- Portugal
- Regio
- Douro
- Soort wijn
- Port
- Subtype
- Witte wijn
- Classificatie
- DOCG (Italië)
- Jaargang
- 2007
- Inhoud
- 50 cl
- Alcohol
- 19,5%
- Drinktemperatuur
- 10-12°C
- Hout
- Eiken
- Verpakking
- Fles
De Colheita Witte Port 2007 van Quinta de Santa Eufemia is een opvallende expressie van het Douro-terroir. Deze port is gemaakt van zorgvuldig geselecteerde witte druiven, die door vakmanschap en geduld tot uiting komen in een bijzondere wijnstijl. Voor de botteling rijpt hij langdurig op houten vaten.
Bevat sulfieten.
- Kleur
Warme gouden tint met amberreflecties.
- Geur en aroma
Een samensmelting van gedroogde abrikoos, honing en romige nougat, ondersteund door geroosterde walnoten en frisse, rijpe citrusvruchten. Elegant en uitnodigend, met diverse lagen die in harmonie samenkomen.
- Smaak
In de mond zet de rijkdom zich voort met tonen van gekarameliseerd fruit en rozijnen. De lichte houttoets geeft een fijne structuur, waardoor het palet vol en rond blijft zonder zwaar te worden. De lange, soepele afdronk laat een subtiele kruidigheid doorschemeren, terwijl het samenspel van rijpheid en frisheid intact blijft.
Je kunt deze port puur drinken als genotswijn, maar hij is ook een spannende begeleider bij gerechten. Quinta de Santa Eufemia adviseert hem koel te serveren.
Zo komen de frisse citrustonen mooi naar voren en wordt de zoetheid afgerond, waardoor de port levendig en toegankelijk blijft.
Serveren op 10-12°C
Past bij kazen met noten en gedroogd fruit, bij foie gras, bij gebrande amandelen en bij desserts met karamel en honing.
Het productieproces volgt een traditionele benadering waarbij de integriteit van de druiven en het terroir centraal staan. De exacte vinificatiedetails zijn onbekend, maar de langzame, langdurige rijping op houten vaten voorafgaand aan de botteling geeft duidelijk vorm aan de wijn. Het hout verfijnt de wijn daarbij zonder dominant te worden.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.