Iris (2018)
Cantillon
Kriek 100% Lambic Bio
Cantillon
- Wrang
De Cantillon Kriek 100% Lambic Biologisch is een sprekend voorbeeld van authentiek Belgisch lambiekbier, met 5% alcohol. Dit biologische bier wordt met zorg… Lees meer
De Cantillon Kriek 100% Lambic Biologisch is een sprekend voorbeeld van authentiek Belgisch lambiekbier, met 5% alcohol. Dit biologische bier wordt met zorg gebrouwen door Cantillon, een brouwerij die bekendstaat om haar traditionele methodes en respect voor het ambacht. Het bier ondergaat een spontane gisting en rijpt daarna in eikenhouten vaten. Bijzonder is de toevoeging van echte kersen.
Deze kriek is interessant voor ervaren liefhebbers én voor nieuwsgierige beginners met interesse in ambachtelijke Belgische brouwtradities en biologische productiemethoden. Je vindt hem in een fles van 37,5 cl. Bevat gerst.
- Smaak
Een uitdagend en uitgesproken smaakprofiel met een stevige, levendige zuurgraad die even wennen kan zijn als je meer zoete fruitbieren gewend bent. De echte kersen geven een uitgesproken fruitigheid die naadloos samensmelt met de natuurlijke zuren van de lambiek. Het eikenhout zorgt voor subtiele houttonen, een natuurlijke scherpte en een zachte, aardse ondertoon. De stevige maar gecontroleerde zuren dansen subtiel met de zoete fruittonen van de kersen, wat een tegelijk verfrissende en volwaardige smaak geeft met een aangename afdronk die lang blijft hangen.
- Mondgevoel
Een licht, aangenaam lichaam dat het bier toegankelijk maakt, met een licht sprankelend karakter.
Drink de Cantillon Kriek goed gekoeld en neem er je tijd voor: dit bier drink je langzaam, zodat je telkens weer nieuwe aroma's en smaken ontdekt.
Zo komen de zuren en het fruit optimaal uit de verf.
Serveren op 6-8°C
Combineert bijzonder goed met zachte kazen zoals brie of juist met robuuste oude kazen. Ook bij charcuterie komt het bier goed tot zijn recht: de frisse zuurgraad snijdt door de vetheid van de vleeswaren.
Het bier wordt gebrouwen met onder meer gerstemout en ondergaat een spontane gisting, waarbij wilde gisten en bacteriën het brouwsel omtoveren tot een levendig bier. Daarna volgt een rijping in klassieke eikenhouten vaten, een cruciaal stadium waarin het bier zijn zuren en houttonen ontwikkelt. Aan deze kriek worden echte kersen toegevoegd. Door de lange gisting en rijping vloeien de smaken langzaam en harmonieus samen.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.