Iris (2018)
Cantillon
Gueuze 100 Lambic Bio
Cantillon
- Citrus
Met Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio (5,5%) kom je rechtstreeks in contact met de roots van spontane vergisting. Deze klassieke Belgische geuze is een aanrader… Lees meer
Met Cantillon Gueuze 100% Lambic Bio (5,5%) kom je rechtstreeks in contact met de roots van spontane vergisting. Deze klassieke Belgische geuze is een aanrader als je de authentieke stijl wilt leren kennen. Voor nieuwkomers is het een toegankelijke kennismaking, en de doorgewinterde drinker zal het vakmanschap waarderen. Cantillon blijft met dit bier trouw aan zijn ambachtelijke roots.
Wat deze geuze echt bijzonder maakt, is de traditionele spontane vergisting, gevolgd door rijping op eikenhouten vaten. Allergenen: bevat gerst en tarwe.
- Aroma
De geur opent met frisse citrus en een lichte zurigheid, gevolgd door een subtiele gistigheid die verraadt dat hier echte spontaniteit aan het werk is. De houtrijping brengt extra diepte in het aroma.
- Smaak
In de smaak herken je een fijne balans tussen frisse zuren en een zachte, moutige basis. Frisse citrusfruitigheid ontmoet de typische gistigheid, aangevuld met subtiele houttonen en een gelaagd karakter. De afdronk is aangenaam droog.
- Mondgevoel
De combinatie van gerst en tarwe zorgt voor een stevige maar toch lichte basis met genoeg body. Het mondgevoel is licht sprankelend, en de spontane fermentatie geeft een verfrissend en levendig karakter.
Serveer koel in een tulpglas of een traditioneel geuzeglas om alles tot zijn recht te laten komen.
Bewaar de fles op een koele plek uit direct zonlicht en drink hem jong om de levendigheid te bewaren.
Past bij lichte gerechten zoals salades, zachte kaasjes of gegrilde vis.
Het bier is gebaseerd op gerstemout en tarwe. Bij de traditionele spontane vergisting starten wilde gisten en bacteriën uit de lucht het gistingsproces. Daarna rijpt het bier in eikenhouten vaten, wat subtiele houttonen en extra diepte toevoegt.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.