Cuvee Armand & Gaston 18|19 (Assemblage No. 70)
3 Fonteinen
- Appel
Cuvee Armand & Gaston is een geuze van Brouwerij 3 Fonteinen met een alcoholpercentage van 6,5%. Deze ambachtelijke klassieker weerspiegelt het rijke Belgische… Lees meer
Cuvee Armand & Gaston is een geuze van Brouwerij 3 Fonteinen met een alcoholpercentage van 6,5%. Deze ambachtelijke klassieker weerspiegelt het rijke Belgische lambiekverhaal en neemt je mee in de geschiedenis van deze traditionele stijl.
Het bier is een assemblage van spontaan gegiste lambieken van één, twee en drie jaar oud. Daardoor is elke fles een kleine ontdekkingstocht vol nuance voor liefhebbers van wilde, traditionele bieren. Bevat gerst.
- Aroma
Opvallend frisse aroma's van citrus en groene appel, met een zachte funk die subtiel doorheen speelt. Houtige en aardse nuances voegen een extra dimensie toe. De wilde gisten zijn duidelijk aanwezig, maar op een verfijnde manier.
- Smaak
Fris en droog met een levendige zuurgraad en uitgesproken citrustonen. De spontane fermentatie zorgt voor gelaagdheid en diepgang, met fruitige tonen, houtige ondertonen en aardse diepte. De afdronk is lang en droog, met dezelfde lichte funk als in de geur.
- Mondgevoel
Licht sprankelend en luchtig.
Past goed bij oude kazen met een tikje pit, die de fruitige en zure accenten versterken. Ook herfstige, hartige gerechten komen uitstekend tot hun recht door het contrast met de levendige zuurgraad.
Dit bier is gebrouwen met gerstemout en doorloopt een traditionele spontane fermentatie, een ambachtelijke methode. Deze spontane gisting speelt een doorslaggevende rol in het wilde karakter van de geuze. Doordat lambieken van verschillende leeftijden worden gecombineerd, komen jeugdige frisheid en rijpingssignalen samen.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.
