Framboos Oogst 2019 - 19|20 (Assemblage nr. 11)
3 Fonteinen
- Fruitig
De Framboos Oogst 2019 is een lambiek van 3 Fonteinen, een Belgische brouwerij met een sterke reputatie binnen de lambiek- en geuzewereld. Dit is niet zomaar… Lees meer
De Framboos Oogst 2019 is een lambiek van 3 Fonteinen, een Belgische brouwerij met een sterke reputatie binnen de lambiek- en geuzewereld. Dit is niet zomaar een fruitbier: het is een assemblage van spontaan vergiste lambieken waaraan een flinke hoeveelheid frambozen is toegevoegd. Met deze editie laat 3 Fonteinen zien hoe traditie en vakmanschap samenkomen in een bier dat verschillende ouderdommen verenigt.
Het alcoholpercentage bedraagt 6,2%. Bevat gerst.
- Kleur
Helder roodroze, een kleur die afkomstig is van het fruit.
- Aroma
Intens fruitig, met frambozen direct op de voorgrond, gevolgd door zachte zuren die het bier levendig houden.
- Smaak
Een balans tussen frisheid, fruit en een subtiele zurigheid die eigen is aan lambiek. Zoet fruit ontmoet een aangename zuurgraad die nergens scherp of onaangenaam wordt, waardoor het bier ondanks zijn complexe basis verrassend toegankelijk is. De afdronk is fris en iets droog.
- Mondgevoel
Lichte body met een fijne prikkeling door de natuurlijke carbonatie, waardoor het bier verfrissend blijft.
Schenk dit bier bij voorkeur in een tulpvormig glas, zodat de aroma's maximaal tot hun recht komen. Omdat het een lambiek met flesrijping en fruit is, kan er bezinksel in de fles zitten; schenk daarom voorzichtig uit.
Advies van de brouwer
Bewaar de fles op een koele en donkere plek om de smaak zo lang mogelijk stabiel te houden.
Serveren op 8-10°C
Past bij gerechten die iets zoetigs of fruitigs kunnen gebruiken, zoals zachte kazen, desserts met rood fruit of een frisse fruitsalade.
Aan dit bier is een flinke hoeveelheid frambozen toegevoegd. De basis is lambiek, een spontaan vergist bier dat zijn karakter dankt aan wilde gisten en bacteriën uit de omgeving van de brouwerij; dit proces zorgt voor een natuurlijke zuurgraad. De Framboos Oogst 2019 is een assemblage waarin lambieken uit drie verschillende vaten en zes verschillende brouwsels samenkomen. Het bier rijpt na op de fles.
Schrijf je in voor onze nieuwsbrief
Ontvang het laatste nieuws en aanbiedingen van ons team.
