Ben Nevis - 2014

Deze Ben Nevis 2014 is een single cask whisky uit de Highland-regio van Schotland, gebotteld op 46%. Hij komt van de Ben Nevis-distilleerderij aan de ruige westkust, precies aan de voet van de gelijknamige berg, de hoogste berg van de Britse eilanden. Die indrukwekkende ligging aan de rand van het ongetemde Schotse landschap geeft deze whisky iets authentieks mee.

De whisky rijpte acht jaar op een Oloroso-sherryvat. Daarmee is dit een interessante keuze voor liefhebbers die waarde hechten aan regionale karakteristieken en die de sherry-invloed in whisky weten te waarderen.

In de geur ontvouwen zich rijpe abrikozen en gedroogde fruitsoorten, samen met zachte toffee en lichte vanilletonen. Dat zorgt voor een zachte en zoete opening. De smaak is soepel en rond, met een warme textuur, fruitige schakeringen en subtiele hints van karamel. De sherryvaten brengen een rijke, warme smaak vol gedroogd fruit, noten en een vleugje zachte kruiden. De body heeft een prettige volheid zonder te zwaar te zijn, wat de whisky makkelijk drinkbaar en toch gelaagd maakt. De afdronk is aanhoudend, met zachte kruiden en een hint van hout die niet overheerst maar juist afrondt.

Deze whisky komt het beste tot zijn recht puur of met een heel klein scheutje water, zodat de aroma's verder open kunnen bloeien.

Combineer met een selectie van noten, gedroogd fruit of een licht zoet dessert zoals een crumble met appel of peer. Die combinaties geven de sherry-invloeden extra ruimte.