Mortlach 2014 - 10 jaar

Deze Mortlach uit 2014 is precies 10 jaar oud en gebotteld op een krachtig alcoholpercentage van 48,2%. De Schotse single malt komt uit de Speyside-regio en verscheen in een beperkte oplage, gebotteld door de onafhankelijke bottelaar Signatory voor Van Wees, in een fles van 70 cl.

Deze whisky is vooral bedoeld voor ervaren whiskydrinkers; voor beginners is hij minder geschikt. Hij rijpte op Hogshead-vaten en kreeg een finish op PX Sherry-vaten.

De neus opent met uitgesproken vleesachtige aroma's, typisch voor Mortlach. Warme houttonen en hints van vanille zorgen voor complexiteit, met subtiele sherryachtige invloeden. In de mond komt die volle smaak terug: de Hogshead-vaten geven zachte houttonen en een milde structuur die ondersteunen zonder te overheersen, en de PX Sherry-vaten brengen zoetere, fruitige nuances zonder de krachtige kenmerken te overschaduwen. Vanille zorgt voor een zachte zoetheid en een lichte kruidigheid voegt karakter toe. De body is intens, stevig en warm, maar blijft soepel. De afdronk is lang en complex, met een langzaam uitdovende eikenhouten toets en blijvende hints van zoetheid, kruidigheid en vanille.

Serveer deze whisky op kamertemperatuur in een tulpglas, zodat de aroma's zich optimaal ontwikkelen. Puur proeven legt de essentie bloot, maar een paar druppels water kunnen de smaken wat openen. Hij is ook geschikt als elegante afsluiter.

Hij combineert heerlijk met rokerige kazen of noten zoals amandelen, die de karaktervolle tonen verder versterken.