Teaninich 2009

De Teaninich 2009 is een Highland single malt van de Teaninich-distilleerderij in de Noordelijke Highlands. Deze uitgave is gebotteld door Signatory, een gerenommeerde onafhankelijke bottelaar die bekendstaat om zijn aandacht voor detail en zijn zorgvuldige vatselectie. De whisky rijpte 12 jaar op hogshead-vaten en is gebotteld op 46%.

Deze botteling geeft een mooi inzicht in het karakter van Teaninich. Ze valt iets buiten de mainstream, zonder af te dwalen in experimenten. Daarmee is ze ook voor verzamelaars een interessant stuk in een collectie die de veelzijdigheid van de Highlands laat zien.

Het hout van de hogsheads kleurt de whisky subtiel en geeft een duidelijk houtaccent, zonder zware sherrytoets en zonder zware turf. De geur opent met lichte tonen van vanille, die overgaan in een begeleidende houtigheid. In de mond is hij vol van body met elegante nuances en een mooie balans tussen frisheid, zachtheid en volwassenheid. De smaken zijn krachtig maar goed geïntegreerd. De afdronk is geleidelijk, vriendelijk en houtwarm.

Serveer deze whisky in een tulpglas, zodat de aroma's goed tot hun recht komen. Drink hem bij voorkeur puur. Een paar druppels water kunnen het profiel verdiepen zonder dat de whisky verwatert.

Past goed bij lichte kazen en milde noten.