Secret Speyside 2011 - Batch #11

Secret Speyside 2011 Batch #11 is een 12 jaar oude single malt uit Schotland, gebotteld met een alcoholpercentage van 48,2% in een fles van 70cl. De whisky rijpte op Oloroso Sherry vaten, waarvan de invloed hem een uitgesproken karakter geeft binnen het Speyside-aanbod.

De distilleerderij wordt niet officieel genoemd, maar de whisky is gebotteld door Signatory en geleverd door Van Wees. De batch is gelimiteerd en daarmee een interessante fles voor zowel liefhebbers als verzamelaars van exclusieve bottelingen uit Speyside.

In de neus vallen direct de boterachtige tonen op, vooral het aroma van boterachtige rozijnen, wat zorgt voor een rijke, zoete geur. In de smaak volgen zachte, zoete tonen waarin gedroogd fruit de hoofdrol speelt: boterachtige rozijnen komen terug, aangevuld met hints van milde karamel en een subtiele kruidigheid. Het profiel is vol en mondvullend, zijdezacht en soepel, met een balans tussen kracht en zachtheid waarbij de zoetheid nooit overheerst. Het mondgevoel is rond en zacht, met een lange afdronk die net genoeg warmte vasthoudt zonder bitter te worden.

Deze whisky drink je het best puur, zonder ijs of water, zodat je alle nuances in aroma en smaak goed kunt waarderen.

Past heel goed bij gedroogd fruit zoals vijgen en dadels, en bij zachte kazen zoals een zachte Brie. Ook pure chocolade met een hoog cacaogehalte is een mooie combinatie die de zoetheid en boterachtige tonen nog meer benadrukt.