Glen Rothes 12Y Vintage 2011

Deze Glen Rothes 12 jaar Vintage 2011 is gebotteld door Signatory als #2 van hun Small Batch Editions, met een alcoholpercentage van 48,2%. Hij rijpte twaalf jaar in een combinatie van Oloroso-sherryvaten en voormalige bourbonvaten, waardoor twee werelden samenkomen.

Deze single malt is een aanrader voor liefhebbers van sherrygerijpte whisky's die niet bang zijn voor iets meer power. Als Small Batch Edition van Signatory heeft hij bovendien de charme van exclusiviteit: niet iedereen heeft deze fles in huis.

In de uitgesproken aroma's staat sherry duidelijk in de hoofdrol. De rijke, zoetige tonen van sherry gaan samen met de frisse, fruitige hints van bourbonhout, met een lichte fruitigheid en kruidigheid. In de smaak vind je zoet hout en vleugjes graan, naast subtiele, levendige tonen van rood fruit en vooral bloedsinaasappel, zonder dat één component de overhand krijgt. Het alcoholpercentage geeft een volle mondbeleving zonder al te dominant te worden. De body is stevig en het geheel voelt strak en krachtig aan. De finish is lang en warm, waarbij de subtiele hint van bloedsinaasappel lang blijft hangen en zorgt voor een fris randje op het einde.

Drink deze whisky bij voorkeur puur, eventueel met een druppel water om de geur- en smaakelementen nog iets meer te laten spreken.

Past goed bij kazen zoals oude cheddar en bij lichte, fruitige desserts, waarbij de bloedsinaasappel en het rode fruit extra mooi uit de verf komen.